Bí quyết làm món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đúng vị

Nếu đã từng có dịp đến Đà Nẵng, chắc chắn bạn sẽ không thể không biết một món đặc sản của nơi đây đó là món bánh tráng cuốn thịt heo. Bánh tráng cuốn thịt heo có thể coi là một món cuốn đặc trưng ở Đà Nẵng, giống như món nem cuốn, phở cuốn ở miền Bắc chúng ta hay ăn. Thực chất món bánh tráng cuốn không có gì quá phức tạp mà chỉ là những miếng thịt ba chỉ, được cuốn trong bánh tráng cùng với những loại rau củ quả quen thuộc, khi ăn thì chấm cùng mắm nêm. Ấy thế mà món bánh tráng cuốn thịt heo lại có một sức hấp dẫn kì lạ đối với người Đà Nẵng và cả những khách du lịch khác. Để biết cách làm bánh tráng cuốn thịt heo ngon như người Đà Nẵng, mời bạn cùng theo dõi bài viết.

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo

Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo

  • 1kg phở cuốn
  • 300g thịt ba rọi
  • 2 gói bánh tráng
  • 2 quả dưa chuột
  • 1 củ cà rốt
  • 1 quả chuối xanh
  • 1 quả dứa
  • 1 quả xoài xanh
  • Rau thơm các loại như xà lách, rau mùi, húng,…
  • Gừng, tỏi, ớt, chanh
  • Mắm nêm hoặc nước mắm
  • Đường

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm rất ngon

Bước 1:

Bạn rửa sạch thịt ba chỉ, có thể rửa với nước muối loãng hoặc trần với nước sôi cho sạch bẩn. Bạn cho thịt vào nồi luộc chín sau đó vớt ra đĩa để nguội, thái thịt thành những lát mỏng dài. Ngoài cách luộc thì bạn cũng có thể quay thịt ba chỉ lên rồi thái mỏng, làm thành món thịt ba chỉ quay cuốn bánh tráng ăn cũng rất ngon.

Bước 2:

Bạn rửa sạch ớt, thái lát mỏng, tỏi khô bóc vỏ rồi đập dập, băm nhuyễn. Rau sống các loại bạn nhặt sạch, sau đó mang đi rửa rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt rau ra rổ vẩy cho ráo nước. Cà rốt, dưa chuột, xoài xanh bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái thành những sợi chỉ dài để cuốn bánh tráng. Dữa bạn gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc thái sợi đều được. Chuối xanh bạn gọt vỏ, đem ngâm với nước muối loãng để đỡ thâm, khi gần ăn thì mang ra thái chỉ.

Bước 3:

Để pha nước chấm bánh tráng, bạn cho 2 muỗng mắm nêm và bát, vắt thêm nửa quả chanh, 1/2 thìa tỏi ớt băm, cho thêm một chút đường rồi nếm lại cho vừa miệng. Nếu không thích chấm mắm nêm, bạn có thể pha nước mắm chua ngọt tùy theo sở thích.

Bước 4:

Bạn xếp các nguyên liệu vừa chuẩn bị ra một chiếc đĩa to.  Khi ăn bạn trải một tấm bánh tráng xuống dưới, sau đó đến một lớp phở cuốn. Bạn cho thêm thịt lợn, dưa chuột, cà rốt, xoài xanh, dứa, rau sống các loại vào một đầu bánh tráng sau đó cuộn tròn lại, chấm cùng mắm nêm và thưởng thức.

Với hướng dẫn trên đây bạn sẽ có món bánh tráng cuốn thịt heo thơm ngon như người Đà Nẵng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!