Bữa sáng ngon miệng với cách làm bò sốt vang độc đáo

Món bò sốt vang là một món ăn quen thuộc từ lâu của người Hà Nội, nhất là vào buổi sáng mỗi mùa đông mà được ăn món bò sốt vang nóng hổi thì tuyệt vời. Món bò sốt vang hiện diện trong bữa sáng trên các đường phố, các hàng bún, nhưng để làm được món ăn này thơm ngon và đậm đà thì không phải ai cũng làm được. Hôm nay, chúng tôi sẽ đem đến cho bạn cách làm bò sốt vang với công thức độc đáo, giúp bạn có một món bò sốt vang ngon nhất cho bữa cơm gia đình. Món bò sốt vang thơm mềm từ thịt bò, vị ngọt từ các loại rau củ quả cùng với nước sốt vang đậm đà, ai ăn một lần khó có thể nào quên.

cách làm bò sốt vang

Nguyên liệu làm món bò sốt vang

– 600g thịt bò ngon: để cho món ăn này ngon chúng ta nên chọn phần thịt bò nhiều gân sẽ ngon hơn là nguyên thịt.

– 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 2 quả cà chua.

– Tỏi. bột quế, hoa hồi, dầu ăn, bơ, hành khô, rau mùi tươi.

– Gia vị cần có

Làm nguyên liệu để nấu mòn bò sốt vang ngon

Để đi vào bước nấu món bò sốt vang chúng ta cần sơ chế những nguyên liệu cần thiết để làm món ăn này.

Các loại củ cà rốt, khoai tây đem nạo sạch vỏ rồi thái thành những miếng có chiều dài khoảng 2cm. Hành tây và hành khô, tỏi thái nhỏ. Cà chua chúng ta đem ép chỉ lọc lấy phần nước còn phần bã bỏ đi. Hoa hồi đen nghiền nhỏ để lấy bột cho thơm, các loại rau sống đem rửa sạch rồi để cho ráo nước.

Thịt bò chúng ta đem rửa sạch thái thành những miếng vuông có độ dày 2cm, chúng ta không nên thái thịt nhỏ quá vì nấu sẽ bị nát và không ngon. Thái thịt xong chúng ta ướp thịt với một chút tiêu, một chút rượu vang đỏ và nước ép cà chua, một chút tỏi và bột quế, thêm một chút gia vị vào ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều.

Các bước làm món bò sốt vang

nấu bò sốt vang ngon

Sau khi sơ chế các nguyên liệu chúng ta đi vào công đoạn thực hiện nấu món bò sốt vang theo các bước lần lượt như sau: Đầu tiên bắc chảo lên trên bếp cho một chút dầu ăn vào đun cho đến khi nóng già thì cho tỏi băm với hành băm vào trong chảo phi thơm lên. Đổ thịt bò ướp rồi vào trong chảo xào nhanh cho đến khi thịt bò săn lại thì chúng ta xúc thịt bò ra ngoài đĩa rồi để riêng ra.

Trút thịt vào trong một nồi áp suất cỡ nhỏ cùng với nước ướp thịt, nước sốt cà chua. Tiếp theo là đổ nước vào cho ngập mặt thịt, bỏ bột hoa hồi, bột quế vào, hành tây, đậy kín nắp nồi và ninh với lửa vừa. Để làm được món bò sốt vang ngon chúng ta cần để lượng lửa nhỏ ninh từ từ, lửa to quá sẽ khiến cho thịt bò bị nát không ngon.

Ninh cho đến khi thịt bò chín mềm đều thì chúng ta đổ cà rốt và khoai tây đã sơ chế vào trong nồi đậy vung ninh khoảng 15 phút nữa thì cho thêm một chút vang đỏ vào là được. Nếm thử xem món ăn vừa miệng chưa, nếu chưa vừa chúng ta có thể nêm thêm một chút gia vị nữa và tắt bếp. Khi ăn xúc thịt bò ra bát to và rắc thêm một chút mùi thái nhỏ lên cho thơm. Món bò sốt vang này ăn kèm với cơm nóng hoặc với bún hay bánh đều ngon.

Món bò sốt vang đạt yêu cầu là thịt bò chín đều, mềm đều và không bị dai cũng không bị nát. Nước dùng đậm đà và có màu sắc bắt mắt, nếm có mùi béo ngậy và thơm dễ chịu. Các loại nguyên liệu như cà rốt và khoai tây chín nhưng không bị nhừ cũng không bị quá cứng. Cùng thực hiện món bò sốt vang nóng hổi thơm ngon ngay hôm nay nhé!.