Học cách làm cá sốt cà chua đậm đà đưa cơm

Cá là loại thực phẩm được dùng rất nhiều trong nấu ăn. Với cá chúng ta có thể chế biến được vô vàn những món ăn ngon như canh cá nấu chua, cá rán, cá hấp,…Nhưng hôm nay, chuyên mục ẩm thực muốn giới thiệu với các bạn một món cá tuy không mới lạ nhưng lại rất thơm ngon đó là món cá sốt cà chua. Cá sốt cà chua ăn rất đậm đà đưa cơm, lại giàu dinh dưỡng. Hãy cùng học cách làm cá sốt cà chua nhé!

Nguyên liệu làm cá sốt cà chua

Nguyên liệu làm cá sốt cà chua

  • 1 con cá chép khoảng 1kg
  • 3 quả cà chua chín
  • 1 củ hành khô
  • Hành lá, thì là, ớt tươi
  • Các loại gia vị cần thiết

Cách làm cá sốt cà chua

Cá sốt cà chua

Bước 1:

Để làm cá sốt cà chua, bạn có thể dùng cá chép, cá trắm hay cá diêu hồng hoặc các loại cá biển như cá thu cũng được, bài viết này sử dụng cá chép. Bạn làm sạch vảy và ruột cá, đem rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước, dùng dao khía vài đường trên lưng cá để cá ngấm gia vị ăn ngon hơn, bạn có thể cắt cá thành khúc hay để nguyên con đều được. Muốn cá đỡ tanh, bạn có thể dùng gừng tươi pha với nước để rửa cá. Bạn ướp cá với 1 thìa muối, 1/2 thìa mì chính, 1/2 thìa hạt tiêu.

Cà chua bạn bỏ cuống, thái thành những múi cau hoặc lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá, thì là bạn cắt rễ, rửa sạch rồi thái thành khúc nhỏ.

Bước 2:

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi cho cá vào chiên. Muốn cá chiên không bị dính chảo, bạn cho thêm vài hột muối vào chảo trước khi chiên cá. Bạn chiên cá với lửa nhỏ cho cá chín vàng lớp da bên ngoài thì tắt bếp, gắp cá ra đĩa,

Bước 3:

Bạn vẫn dùng tiếp chiếc chảo vừa chiên cá, cho hành khô vào phi thơm. Bạn cho cà chua vào xào với hành, đun lửa nhỏ để cà chua chín sau đó đem dằm nhuyễn cà chua. Tiếp đến bạn cho thêm 1 bát con nước vào chảo, thêm 1 thìa muối, 1/2 thìa mì chính, đun sôi nước rồi cho cá vào sốt. Bạn sốt cá với lửa nhỏ để gia vị ngấm vào cá. Khi nước trong chảo gần cạn hết, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, thì là vào cá, sau đó tắt bếp, bày cá ra đĩa.

Với món cá sốt cà chua, bạn có thể ăn thêm với các loại rau sống như xà lách, rau mùi, dưa chuột. Cá sốt cà chua có hương vị đậm đà, thịt cá dai ngon, quyện với nước sốt cà chua rất ngon miệng. Chúc các bạn thành công với cách làm cá sốt cà chua này!